液氮是一种超低温制冷剂，无毒无害，不会对食品产生任何化学性影响，-196℃的液氮，与食品接触后气化，超低温和高热交换，每分钟降温7～15℃，能更快地带走热量，5～30分钟即可完成速冻，使食品中心温度降到-18℃，冻结用时比一般冻结方法缩短30~40倍；更重要的是，液氮速冻技术在食品组织中形成了均匀分布的细小结晶，乐鱼app最大限度维持了食品组织结构，保持了食品品质，乐鱼app而锁鲜，即锁住新鲜，主要体现在，解冻、加热烹制后的食品，能保持原有的色、香、味，口感好，滋味足。

　　液氮锁鲜和冷冻都是保鲜技术中常用的方法。液氮锁鲜是指将食品浸泡在液态氮中，将温度迅速降至-196℃以下，使食品内部水分结晶，达到锁住食品新鲜程度的目的。而冷冻则是将食品温度降至低温状态，达到保鲜的效果。

　　近日，文化和旅游部办公厅、农业农村部办公厅印发《乡村文化和旅游带头人支持项目实施方案（2023—2025年）》，提出共同组织实施乡村文化和旅游带头人支持项目。产业振兴是乡村振兴的重中之重，推进乡村产业振兴，要做好“土特产”文章，推动乡村产业高质量发展。

　　为助力广宁全域旅游发展，加大“广宁农特产”区域公用品牌和子品牌宣传推广力度，增强品牌影响力，深冷鲜生依托农产品展贸厅、及肇庆菜篮子配送平台优势，结合广宁县全国电子商务进农村示范项目区域公共品牌推广赋能，探索“文旅+”的可持续发展，提升旅游服务水平，激活乡村振兴新动能。 通过本次乡村旅游项目签约仪式，深冷鲜生将与玩寻味旅行社携手合作，诚邀全国各地的游客来到广宁，了解液氮锁鲜食品加工工艺，参观广宁特色农副产品，品尝广宁特色美食，并联动广宁本地企业，不断优化农业产业结构，将现代农业与乡村旅游相结合，实现“农业+旅游业”融合发展，推动广宁县一二三产业融合发展，逐步探索出一条“农旅融合”的乡村振兴新路子。